Identificación de intermediario de reacción de la enzima Lipasa B de Cándida Antárctica

  • Victoria Toledo
  • Carlos Llerena Suster
  • Sebastian Collins
  • Laura Briand
Palabras clave: Lipasa, Resolución cinética, acil-enzima, espectroscopía infraroja, MES-PSD

Resumen

Las lipasas (EC 3.1.1.3, triacilglicerol hidrolasas) son enzimas hidrolíticas ampliamente usadas en numerosas reacciones y procesos industriales debido a
su habilidad para catalizar diversas reacciones.

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Publicado
2017-11-28
Sección
Tecnología de las biotransformaciones