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Hoffmann, E., Puppo, C. e Barrio, D. 2023. Harinas enriquecidas de cártamo (Carthamus tinctorius) y algarroba (Prosopis sp) como fuente de péptidos bioactivos para el desarrollo de alimentos funcionales. Investigación Joven. 10, 3 (set. 2023), 199–200.