Reyes Jara, A.M., Bruno, M.A. y Garrote, G. 2023. Empleo de peptidasas de Maclura pomifera (raf.) Schneid (moraceae) en la liberación de péptidos bioactivos con aplicación en la industria alimentaria. Investigación Joven. 10, 3 (sep. 2023), 247–248.