Hoffmann, E., Puppo, C. y Barrio, D. 2023. Harinas enriquecidas de cártamo (Carthamus tinctorius) y algarroba (Prosopis sp) como fuente de péptidos bioactivos para el desarrollo de alimentos funcionales. Investigación Joven. 10, 3 (sep. 2023), 199–200.