Salese, L., Bruno, M. A., & Bernik, D. L. (2023). Caracterización de proteasas de bromelias autóctonas y su aplicación en la producción de biopéptidos a partir de proteínas alimentarias. Investigación Joven, 10(3), 251–252. Recuperado a partir de https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15594