Pieroni, V., Garitta, L., Gugole, F., Andrés, S., Budde, C., & Gabilondo, J. (2023). Efecto de la barrera de protección, la temperatura y tiempo de almacenamiento sobre el perfil sensorial de sabor de naranjas peladas enzimáticamente. Investigación Joven, 10(2), 190. Recuperado a partir de https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/16132