Copado, C., Tomas, M., & Ixtaina, V. (2019). APLICACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA REACCIÓN DE MAILLARD EN MICROCAPSULAS DE ACEITE DE CHÍA CON DIFERENTES RELACIONES NÚCLEO/PARED. Investigación Joven, 6(Especial), 56–57. Recuperado a partir de https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/6844