Malgor, M., Dini, C., & Viña, S. Z. (2019). FORMULACIÓN DE PRODUCTOS HORNEADOS LIBRES DE GLUTEN A PARTIR DE INGREDIENTES OBTENIDOS DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS (R&T) TRADICIONALES Y SUBUTILIZADOS. Investigación Joven, 6(Especial), 80. Recuperado a partir de https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/6890