Fernández Blanco, M., Coll Cárdenas, F. J., & Olivera, D. F. (2019). COMPARACIÓN DE LA ESTABILIDAD DEL COLOR DE DOS MÚSCULOS CÁRNICOS DE ORIGEN BOVINO APLICANDO MÉTODOS FÍSICOS Y ADITIVOS DE ORIGEN NATURAL. Investigación Joven, 6(Especial), 139-140. Recuperado a partir de https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/7016