SALESE, L.; BRUNO, M. A.; BERNIK, D. L. Caracterización de proteasas de bromelias autóctonas y su aplicación en la producción de biopéptidos a partir de proteínas alimentarias. Investigación Joven, [S. l.], v. 10, n. 3, p. 251–252, 2023. Disponível em: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15594. Acesso em: 3 mar. 2024.