PINO, N.; LORENZO, G.; MARCHETTI, L. Desarrollo y caracterización de oleogeles con características tecnofuncionales especiales como reemplazo de la fase grasa en sistemas alimentarios. Investigación Joven, [S. l.], v. 10, n. 3, p. 233–234, 2023. Disponível em: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15608. Acesso em: 3 mar. 2024.