HERNÁNDEZ-TORRES, D.; ZACARÍAS, M.; PIAGENTINI, A. Efecto de la composición, las etapas de procesamiento y la temperatura en las características reológicas de una bebida plant-based fermentada. Investigación Joven, [S. l.], v. 10, n. 2, p. 217, 2023. Disponível em: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/16093. Acesso em: 12 may. 2024.