VELA, M. E.; BARRETO, E.; VÉRTIZ, P.; BELLO, G. Intervención y aporte en la mejora de la elaboración de masa para mozzarella en el tambo – fábrica de la Cooperativa Homero Barrenese. Investigación Joven, [S. l.], v. 2, n. 1, 2015. Disponível em: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/2162. Acesso em: 3 dic. 2024.