FERNÁNDEZ BLANCO, M.; COLL CÁRDENAS, F. J.; OLIVERA, D. F. COMPARACIÓN DE LA ESTABILIDAD DEL COLOR DE DOS MÚSCULOS CÁRNICOS DE ORIGEN BOVINO APLICANDO MÉTODOS FÍSICOS Y ADITIVOS DE ORIGEN NATURAL. Investigación Joven, v. 6, n. Especial, p. 139-140, 1 abr. 2019.