Díaz, Andrea, Maria Alejandra García, e Cecilia Dini. 2019. “RAÍCES Y TUBÉRCULOS NO TRADICIONALES COMO FUENTE DE INGREDIENTES PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES”. Investigación Joven 6 (Especial):58-59. https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/6848.