Copado, Claudia, Mabel Tomas, y Vanesa Ixtaina. 2019. «APLICACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA REACCIÓN DE MAILLARD EN MICROCAPSULAS DE ACEITE DE CHÍA CON DIFERENTES RELACIONES NÚCLEO/PARED». Investigación Joven 6 (Especial):56-57. https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/6844.