Díaz, Andrea, Maria Alejandra García, y Cecilia Dini. 2019. «RAÍCES Y TUBÉRCULOS NO TRADICIONALES COMO FUENTE DE INGREDIENTES PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES». Investigación Joven 6 (Especial), 58-59. https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/6848.