Hoffmann, E., Puppo, C. y Barrio, D. (2023) «Harinas enriquecidas de cártamo (Carthamus tinctorius) y algarroba (Prosopis sp) como fuente de péptidos bioactivos para el desarrollo de alimentos funcionales», Investigación Joven, 10(3), pp. 199–200. Disponible en: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15628 (Accedido: 18 febrero 2025).