Hernández-Torres, D., Zacarías, M. et Piagentini, A. (2023) « Efecto de la composición, las etapas de procesamiento y la temperatura en las características reológicas de una bebida plant-based fermentada », Investigación Joven, 10(2), p. 217. Disponible à: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/16093 (Consulté le: 17 juillet 2024).