Salese, L., Bruno, M. A. y Bernik, D. L. (2023) «Caracterización de proteasas de bromelias autóctonas y su aplicación en la producción de biopéptidos a partir de proteínas alimentarias», Investigación Joven, 10(3), pp. 251–252. Disponible en: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15594 (Accedido: 2 marzo 2024).