Pino, N., Lorenzo, G. y Marchetti, L. (2023) «Desarrollo y caracterización de oleogeles con características tecnofuncionales especiales como reemplazo de la fase grasa en sistemas alimentarios», Investigación Joven, 10(3), pp. 233–234. Disponible en: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15608 (Accedido: 10 mayo 2024).