Diez, S., Sosa, G., Tarifa, M., Amaro, M., Salvatori, D. y Franceschinis, L. (2023) «Composición química, potencial funcional y calidad sensorial de topinambur patagónico», Investigación Joven, 10(2), p. 213. Disponible en: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/16097 (Accedido: 19 junio 2024).