E. Hoffmann, C. Puppo, y D. Barrio, «Harinas enriquecidas de cártamo (Carthamus tinctorius) y algarroba (Prosopis sp) como fuente de péptidos bioactivos para el desarrollo de alimentos funcionales», InvJov, vol. 10, n.º 3, pp. 199–200, sep. 2023.