M. Rodriguez e V. Tironi, “EVALUACIÓN DE HARINA DE AMARANTO COMO INGREDIENTE FUNCIONAL ANTIOXIDANTE PARA LA PREPARACIÓN DE UN PRODUCTO SÍMIL LECHE CON POTENCIALIDAD DE MODULAR EL ESTRÉS OXIDATIVO”, InvJov, vol. 7, nº 2, p. 278–279, mar. 2021.