L. Salese, M. A. Bruno, et D. L. . Bernik, « CARACTERIZACIÓN DE PROTEASAS DE BROMELIAS AUTÓCTONAS Y SU APLICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE BIOPÉPTIDOS A PARTIR DE PROTEÍNAS ALIMENTARIAS », InvJov, vol. 7, nᵒ 2, p. 284–285, mars 2021.