L. Salese, M. A. Bruno, y D. L. . Bernik, «CARACTERIZACIÓN DE PROTEASAS DE BROMELIAS AUTÓCTONAS Y SU APLICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE BIOPÉPTIDOS A PARTIR DE PROTEÍNAS ALIMENTARIAS», InvJov, vol. 7, n.º 2, pp. 284–285, mar. 2021.