A. M. Reyes Jara, M. A. Bruno, y G. Garrote, «Empleo de peptidasas de Maclura pomifera (raf.) Schneid (moraceae) en la liberación de péptidos bioactivos con aplicación en la industria alimentaria», InvJov, vol. 10, n.º 3, pp. 247–248, sep. 2023.