E. Hoffmann, C. Puppo, and D. Barrio, “Harinas enriquecidas de cártamo (Carthamus tinctorius) y algarroba (Prosopis sp) como fuente de péptidos bioactivos para el desarrollo de alimentos funcionales”, InvJov, vol. 10, no. 3, pp. 199–200, Sep. 2023.