C. Copado, M. Tomas, y V. Ixtaina, «APLICACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA REACCIÓN DE MAILLARD EN MICROCAPSULAS DE ACEITE DE CHÍA CON DIFERENTES RELACIONES NÚCLEO/PARED», InvJov, vol. 6, n.º Especial, pp. 56–57, mar. 2019.