Hoffmann, E., C. Puppo, y D. Barrio. «Harinas Enriquecidas De cártamo (Carthamus Tinctorius) Y Algarroba (Prosopis Sp) Como Fuente De péptidos Bioactivos Para El Desarrollo De Alimentos Funcionales». Investigación Joven, vol. 10, n.º 3, septiembre de 2023, pp. 199-00, https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15628.