Hernández-Torres, D., M. Zacarías, et A. Piagentini. « Efecto De La composición, Las Etapas De Procesamiento Y La Temperatura En Las características reológicas De Una Bebida Plant-Based Fermentada ». Investigación Joven, vol. 10, nᵒ 2, décembre 2023, p. 217, https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/16093.