Copado, C., M. Tomas, e V. Ixtaina. “APLICACIÓN DE LOS PRODUCTOS DE LA REACCIÓN DE MAILLARD EN MICROCAPSULAS DE ACEITE DE CHÍA CON DIFERENTES RELACIONES NÚCLEO/PARED”. Investigación Joven, vol. 6, nº Especial, março de 2019, p. 56-57, https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/6844.