Malgor, M., C. Dini, e S. Z. Viña. “FORMULACIÓN DE PRODUCTOS HORNEADOS LIBRES DE GLUTEN A PARTIR DE INGREDIENTES OBTENIDOS DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS (R&T) TRADICIONALES Y SUBUTILIZADOS”. Investigación Joven, vol. 6, nº Especial, março de 2019, p. 80, https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/6890.