Salese, L., M. A. Bruno, y D. L. . Bernik. «CARACTERIZACIÓN DE PROTEASAS DE BROMELIAS AUTÓCTONAS Y SU APLICACIÓN EN LA PRODUCCIÓN DE BIOPÉPTIDOS A PARTIR DE PROTEÍNAS ALIMENTARIAS». Investigación Joven, vol. 7, n.º 2, marzo de 2021, pp. 284-5, https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/11584.