Reyes Jara, A. M., M. A. Bruno, y G. Garrote. «Empleo De Peptidasas De Maclura Pomifera (raf.) Schneid (moraceae) En La liberación De péptidos Bioactivos Con aplicación En La Industria Alimentaria». Investigación Joven, vol. 10, n.º 3, septiembre de 2023, pp. 247-8, https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15598.