Hernández-Torres, D., M. Zacarías, y A. Piagentini. «Efecto De La composición, Las Etapas De Procesamiento Y La Temperatura En Las características reológicas De Una Bebida Plant-Based Fermentada». Investigación Joven, vol. 10, n.º 2, diciembre de 2023, p. 217, https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/16093.