Vela, M. E., E. Barreto, P. Vértiz, y G. Bello. «Intervención Y Aporte En La Mejora De La elaboración De Masa Para Mozzarella En El Tambo – fábrica De La Cooperativa Homero Barrenese». Investigación Joven, Vol. 2, n.º 1, junio de 2015, https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/2162.