Díaz, A., M. A. García, y C. Dini. «RAÍCES Y TUBÉRCULOS NO TRADICIONALES COMO FUENTE DE INGREDIENTES PARA EL DESARROLLO DE ALIMENTOS FUNCIONALES». Investigación Joven, Vol. 6, n.º Especial, marzo de 2019, pp. 58-59, https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/6848.