Gimenez, M. B., N. Graiver, y N. Zaritzky. «EFECTO DEL TRATAMIENTO DE ALTAS PRESIONES HIDROSTÁTICAS SOBRE CARACTERÍSTICAS FISICOQUÍMICAS Y EL DESARROLLO DE Listeria Monocytogenes EN CARNE BOVINA». Investigación Joven, vol. 6, n.º Especial, marzo de 2019, p. 68, https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/6863.