Malgor, M., C. Dini, y S. Z. Viña. «FORMULACIÓN DE PRODUCTOS HORNEADOS LIBRES DE GLUTEN A PARTIR DE INGREDIENTES OBTENIDOS DE RAÍCES Y TUBÉRCULOS (R&T) TRADICIONALES Y SUBUTILIZADOS». Investigación Joven, Vol. 6, n.º Especial, marzo de 2019, p. 80, https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/6890.