Salese, Lucia, Mariela A. Bruno, y Delia L. Bernik. «Caracterización De Proteasas De Bromelias autóctonas Y Su aplicación En La producción De biopéptidos a Partir De proteínas Alimentarias». Investigación Joven 10, no. 3 (septiembre 27, 2023): 251–252. Accedido marzo 3, 2024. https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15594.