Golzi, María Eugenia, Lucas Marchetti, y Gabriel Lorenzo. «Aprovechamiento Y caracterización De Agua De cocción De Legumbres Como Fuente De biopolímeros En El Desarrollo De Matrices Alimentarias Con Requerimientos Tecnofuncionales específicos». Investigación Joven 10, no. 3 (septiembre 27, 2023): 181–182. Accedido mayo 10, 2024. https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15640.