Hoffmann E, Puppo C, Barrio D. Harinas enriquecidas de cártamo (Carthamus tinctorius) y algarroba (Prosopis sp) como fuente de péptidos bioactivos para el desarrollo de alimentos funcionales. InvJov [Internet]. 27 de septiembre de 2023 [citado 27 de septiembre de 2024];10(3):199-200. Disponible en: https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15628