Simulación computacional del proceso de secado de alimentos particulados por medio de lecho fluidizado usando CFD-DEM
Palabras clave:
CFD-DEM, OpenFOAM, lecho fluidizado, secado, alimentosResumen
El objetivo del trabajo fue simular la transferencia de cantidad de movimiento en un lecho fluidizado, considerando el acoplamiento de la fase continua (fluido) y la fase discreta (partículas). Se utilizaron las siguientes herramientas: Blender, OpenFOAM, Helyx-OS, LIGGGHTS y CFD-DEM COUPLING. Se definió una geometría 3D (archivos STL) y se malló utilizando Helyx-OS. OpenFOAM resolvió las ecuaciones para la fase continua, y LIGGGHTS el movimiento de las partículas. CFD-DEM COUPLING, integra ambas fases, recalculando las ecuaciones de la fase continua, integrando un término que representa el intercambio de cantidad de movimiento entre el fluido y las partículas. Los resultados mostraron la evolución en el tiempo de la posición y velocidad de cada partícula, y la presión y velocidad del fluido, y permitieron estimar la expansión del lecho, la caída de presión y posibles zonas de estancamiento.
Descargas
Publicado
Número
Sección
Licencia
Derechos de autor 2025 Patricio L. L. Medina, Sandro Goñi, Javier Arballo, R. H. Mascheroni, L. A. Campañone
Esta obra está bajo una licencia internacional Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual 4.0.
Acorde a estos términos, el material se puede compartir (copiar y redistribuir en cualquier medio o formato) y adaptar (remezclar, transformar y crear a partir del material otra obra), siempre que a) se cite la autoría y la fuente original de su publicación (revista y URL de la obra), b) no se use para fines comerciales y c) se mantengan los mismos términos de la licencia.
