Identificación de intermediario de reacción de la enzima Lipasa B de Cándida Antárctica

  • Victoria Toledo
  • Carlos Llerena Suster
  • Sebastian Collins
  • Laura Briand
Palabras clave: Lipasa, Resolución cinética, acil-enzima, espectroscopía infraroja, MES-PSD

Resumen

Las lipasas (EC 3.1.1.3, triacilglicerol hidrolasas) son enzimas hidrolíticas ampliamente usadas en numerosas reacciones y procesos industriales debido a
su habilidad para catalizar diversas reacciones.

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Publicado
2017-11-28
Cómo citar
Toledo, V., Llerena Suster, C., Collins, S., & Briand, L. (2017). Identificación de intermediario de reacción de la enzima Lipasa B de Cándida Antárctica. Jornadas En Ciencias Aplicadas "Dr. Jorge Ronco", 1(1). Recuperado a partir de https://revistas.unlp.edu.ar/CienciasAplicadas/article/view/4140
Sección
Tecnología de las biotransformaciones