Identificación de intermediario de reacción de la enzima Lipasa B de Cándida Antárctica

Victoria Toledo; Carlos Llerena Suster; Sebastian Collins; Laura Briand

Identificación de intermediario de reacción de la enzima Lipasa B de Cándida Antárctica

Autores/as

Victoria Toledo
Carlos Llerena Suster
Sebastian Collins
Laura Briand

Palabras clave:

Lipasa, Resolución cinética, acil-enzima, espectroscopía infraroja, MES-PSD

Resumen

Las lipasas (EC 3.1.1.3, triacilglicerol hidrolasas) son enzimas hidrolíticas ampliamente usadas en numerosas reacciones y procesos industriales debido a
su habilidad para catalizar diversas reacciones.

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Publicado

2017-11-28

Cómo citar

Toledo, V., Llerena Suster, C., Collins, S., & Briand, L. (2017). Identificación de intermediario de reacción de la enzima Lipasa B de Cándida Antárctica. Jornadas En Ciencias Aplicadas "Dr. Jorge Ronco", 1(1). Recuperado a partir de https://revistas.unlp.edu.ar/CienciasAplicadas/article/view/4140