Caracterización del sistema de producción hortícola empresario en el Partido de La Plata, Argentina

Resumen

En los últimos 5 años se han dado una serie de modificaciones en el sector productor de hortalizas de La Plata (Provincia de Buenos Aires, República Argentina) a partir de la adopción del invernáculo y un conjunto de tecnologías intensivas complementarias. Asimismo, se advierten cambios en los circuitos de comercialización y venta de los distintos productos, en el marco de un nuevo contexto caracterizado por una economía mundial globalizada y por la implementación a nivel nacional de políticas de apertura y aumento de la competitividad. Dado los cambios operados en la zona, el objetivo perseguido en este trabajo fue caracterizar el sector hortícola empresarial local a través de un enfoque sistémico, identificando sus principales restricciones, así como aquellos aspectos que les posibiliten aprovechar las oportunidades presentes y futuras. Se trabajó en forma simultánea con datos cuali - cuantitativos obtenidos de una serie de encuestas efectuadas en forma directa a 30 productores representativos del sistema de producción empresarial, tomando a tal efecto 4 componentes conceptuales: estructura productiva, nivel tecnológico, vinculación al medio y función objetivo del productor. La interpretación de los resultados obtenidos, utilizando técnicas de análisis multivariado (análisis de agrupamientos y análisis de componentes principales) demuestra la existencia de 4 subsistemas de producción. La configuración definitiva no está exenta de cierto solapamiento o superposición en aquellos aspectos que son representativos del perfil hortícola empresarial en general, adquiriendo relevancia cuestiones ligadas a la organización, que marcan claras diferencias entre los distintos subsistemas, viéndose reflejadas en la disparidad de estrategias productivas y comerciales halladas en el sector.