Concentración plasmática de zinc en vacas de cría de la cuenca deprimida del río Salado
DOI :
https://doi.org/10.24215/15142590e057Mots-clés :
Zinc, bovinos, carencia mineralRésumé
El zinc (Zn) es un micromineral esencial y su carencia puede afectar la eficiencia productiva y reproductiva del ganado. Con el objetivo de evaluar el estatus de Zn en vacas de cría de la cuenca deprimida del río Salado (centro este de la provincia de Buenos Aires, Argentina), se realizó un estudio observacional multicén-trico en 110 rebaños en el que se recolectaron muestras de sangre (n = 1.078 vacas) y se analizaron mediante espectrofotometría de absorción atómica. Las vacas se clasificaron según la concentración plasmática de Zn en fisiológicamente adecuadas ≥ 90 μg/dl, marginales entre 80 y 89 μg/dl y carentes <80 μg/dl. Se realizó un análisis estadístico descriptivo mediante el procedimiento MEANS del programa SAS. La media de la concentración plasmática de Zn fue de 102,8 ± 16,4 μg/dl y el 31,4 % de las vacas de cada rebaño presentó valores marginales o de carencia. Durante el invierno se registró el porcentaje más alto de vacas con concentraciones plasmáticas de Zn marginales o carentes (47,7 %), mientras que en otoño se registró el porcentaje más bajo (21,3 %). Los resultados obtenidos demuestran que existen valores plasmáticos marginales y de carencia de Zn en vacas de cría de la cuenca deprimida del río Salado.
Téléchargements
Statistiques
Références
Alsaad KM, Al-Sadi HI, Abdul-Majeed MO. 2006. Clinical and pathological studies on naturally occurring zinc deficiency (hypozincemia) in buffalo calves. Proceedings of the 4th Scientific Conference, College of Veterinary Medicine, University of Mosul, Mosul, Iraq, 1:97-107.
Andreini C, Banci L, Bertini I, Rosato A. 2006. Counting the zinc-proteins encoded in the human genome. Journal of Proteome Research. 5(1): 196-201.https://doi.org/10.1021/pr050361j
Andreini C, Bertini I. 2012. A bioinformatics view of zinc enzymes. Journal of Inorganic Biochemistry. 111:150-6. https://doi.org/10.1016/j.jinorgbio.2011.11.020
Balbuena O, McDowell LR, Toledo HO, Conrad JH, Wilkinson N, Martín FG. 1989. Estudio de la nutrición mineral de los bovinos para carne del este de las provincias de Chaco y Formosa (Argentina). Revista Veterinaria Argentina. 6:584-94.
Bernardis AC, Roig CA, Bennasar Vilches M. 2005. Productividad y calidad de los pajonales de Sorghastrum setosum (Griseb.) Hitchc. en Formosa, Argentina. Agricultura Técnica. 65(2):177-85. https://doi.org/10.4067/S0365-28072005000200007
Bonaventura P, Benedetti G, Albarède F, Miossec P. 2015. Zinc and its role in immunity and inflammation. Autoimmunity Reviews. 14(4):277-85. https://doi.org/10.1016/j.autrev.2014.11.008
Brekken A, Steinnes E. 2004. Seasonal concentrations of cadmium and zinc in native pasture plants: consequences for grazing animals. Science of the Total Environment. 326(1-3):181-95.https://doi.org/10.1016/j.scitotenv.2003.11.023
Buffarini MA, Minatel L, Cseh S. 2008. Variaciones estacionales de minerales en sangre en dos rodeos de cría en el partido de General Villegas. Memoria Técnica, INTA. 88-92.
Carrillo J. 2007. Manejo de un rodeo de cría. Décima Reimpresión. Buenos Aires, Editorial Hemisferio Sur SA.
Coria ML, Cseh SB, Fernández EL. 2013. Diagnóstico de deficiencias minerales en un campo del partido de Guaminí, Buenos Aires. Revista Argentina de Producción Animal. 33(1):25.
Cseh S, Crenovich H, Fay P, Olmos G, Drake M. 1997. Valor nutritivo de pasturas en campos del este de la Provincia de Buenos Aires, Argentina. XXV Jornadas Uruguayas de Buiatría. IX Congreso Latinoamericano de Buiatría. Paysandú, Uruguay. 29-30.
Cseh S, Ridao M, San Martino S, Drake M, Yarrar M. 1998. Valores serológicos de hierro y zinc en distintas categorías de bovinos hembra. Veterinaria México. 29(1): 23-7.
Engle TE, Nockels CF, Kimberling CV, Weaber DL, Johnson AB. 1997. Zinc repletion with organic or inorganic forms of zinc and protein turnover in marginally zinc-deficient calves. Journal of Animal Science. 75(11):3074-81. https://doi.org/10.2527/1997.75113074x
Enjalbert F, Lebreton P, Salat O. 2006. Effects of copper, zinc and selenium status on performance and health in commercial dairy and beef herds: retrospective study. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. 90(11-12):459-66. https://doi.org/10.1111/j.1439-0396.2006.00627.x
Fallah A, Mohammad-Hasani A, Hosseinzadeh Colagar A. 2018. Zinc is an essential element for male fertility: a review of Zn roles in men’s health, germination, sperm quality, and fertilization. Journal of Reproduction and Infertility. 19(2): 69-81.
Faverin C, Machado C. 2019. Tipologías y caracterización de sistemas de cría bovina de la pampa deprimida. Chilean Journal of Agricultural & Animal Sciences. 35(1):3-13. http://doi.org/10.4067/S0719-38902019005000101
Gómez, L. 2015. Adopción de tecnología de la cría de carne vacuna en la cuenca del Salado. Trabajo Final de Ingeniería en Producción Agropecuaria, Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Católica Argentina.https://repositorio.uca.edu.ar/handle/123456789/463
Herdt TH, Hoff B. 2011. The use of blood analysis to evaluate trace mineral status in ruminant livestock. Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice. 27(2):255-83. https://doi.org/10.1016/j.cvfa.2011.02.004
Ibs KH, Rink L. 2003. Zinc-altered immune function. Journal of Nutrition. 133(5):1452S-6S. https://doi.org/10.1093/jn/133.5.1452S
Kambe T, Tsuji T, Hashimoto A, Itsumura N. 2015. The physiological, biochemical, and molecular roles of zinc transporters in zinc homeostasis and metabolism. Physiological Reviews. 95(3):749-84. https://doi.org/10.1152/physrev.00035.2014
Kincaid R. 1999. Assessment of trace mineral status of ruminants: a review. Journal of Animal Science. 77(1):1-10. https://doi.org/10.2527/jas2000.77e-suppl1x
Lee SR. 2018. Critical role of zinc as either an antioxidant or a prooxidant in cellular systems. Oxidative Medicine and Cellular Longevity. 1-11. https://doi.org/10.1155/2018/9156285
Levaot N, Hershfinkel M. 2018. How cellular Zn2+ signaling drives physiological functions. Cell Calcium. 75:53-63. https://doi.org/10.1016/j.ceca.2018.08.004
Lindskog S. 1997. Structure and mechanism of carbonic anhydrase. Pharmacology and Therapeutics. 74(1):1-20. https://doi.org/10.1016/S0163-7258(96)00198-2
Maresca S, Quiróz García JL, Plorutti F. 2011. Eficiencia reproductiva en rodeos de cría de la cuenca del Salado. Buenos Aires, Publicaciones Regionales INTA.
Masters DG, Somers M. 1980. Zinc status of grazing sheep: seasonal changes in zinc concentration in plasma, wool and pasture. Australian Journal of Experimental Agriculture and Animal Husbandry. 20(102):20-4. https://doi.org/10.1071/EA9800020
Mattioli GA. 1998. Caracterización de la hipocuprosis bovina en el Partido de Magdalena (Provincia de Buenos Aires). Tesis de Doctorado en Ciencias Veterinarias, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Nacional de La Plata.
Mattioli GA. 2019. Nutrición mineral y vitamínica de bovinos. 2da Edición. La Plata, CCB Academic Press.
Micheloud JF, Suárez VH, Martínez GM, Rosa DE, Ventura MB, Mattioli GA. 2017. Niveles séricos de minerales en hembras de cría bovina en un establecimiento de la región de selva y pastizal pedemontano del norte de Salta. Revista FAVE. 16:97-100. https://doi.org/10.14409/favecv.v16i2.7027
Miller JK, Miller WJ. 1962. Experimental zinc deficiency and recovery of calves. Journal of Nutrition. 76:467-74. https://doi.org/10.1093/jn/76.4.467
Minatel L, Buffarini MA, Scarlata EF, Dallorso ME, Carfagnini JC. 2004. Niveles de cobre, hierro, zinc y selenio de bovinos del noroeste de la provincia de Buenos Aires. Revista Argentina de Producción Animal. 24(3-4):225-35.
Ministerio de Agroindustria, Presidencia de la Nación, Subsecretaría de Ganadería. 2015. Caracterización de la producción bovina. Sistema de monitoreo del sector de la carne bovina. [En línea] Disponible en: https://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_caracterizacion_de_la_produccion_bovina.pdf.
Némoz JP, Giancola SI, Bruno MS, de la Vega MB, Calvo S, Di Giano S, Rabaglio MD. 2013. Causas que afectan la adopción de tecnología en la ganadería bovina para carne de la Cuenca del Salado: enfoque cualitativo. Estudios socioeconómicos de la adopción de tecnología. Nº 5. INTA.
Nicholas DJD. 1975. Trace elements in soil-plant-animal systems. Glen Osmond, Australia, Academic Press.
National Research Council (NRC). 2016. Nutrient requirements of beef cattle. Eighth revised edition: update 2016. Washington, DC, The National Academies Press.
Olechnowicz J, Tinkov A, Skalny A, Suliburska J. 2018. Zinc status is associated with inflammation, oxidative stress, lipid, and glucose metabolism. Journal of Physiological Sciences. 68(1):19-31. https://doi.org/10.1007/s12576-017-0571-7
Otondo J. 2011. Efectos de la introducción de especies megatérmicas sobre características agronómicas y edáficas de un ambiente halomórfico de la Pampa Inundable. Tesis de Maestría, Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires. http://ri.agro.uba.ar/files/download/tesis/maestria/2011otondoJose.pdf
Pittaluga Rossi AM. 2018. Minerales en campo natural: variación estacional y por sitio geográfico del contenido de fósforo, cobre, manganeso, zinc, hierro y selenio. Tesis de Maestría, Facultad de Ciencias y Facultad de Agronomía, Universidad de la República, Uruguay. https://hdl.handle.net/20.500.12008/21453
Pitts WJ, Miller WJ, Fosgate OT, Morton JD, Clifton CM. 1966. Effect of zinc deficiency and restricted feeding from two to five months of age on reproduction in Holstein bulls. Journal of Dairy Science. 49(8):995-1000. https://doi.org/10.3168/jds.S0022-0302(66)87997-3
Ramírez CE, Mattioli GA, Giuliodori MJ, Yano H, Matsui I. 1998. Deficiencia de Zn en bovinos de cría de la provincia de Buenos Aires. Veterinaria Argentina. 15(142):114-8.
Robson AD. 1993. Zinc in soils and plants. Proceedings of the International Symposium on 'Zinc in Soils and Plants'. University of Western Australia, Perth, Australia, p. 59-71.
Rojas MC, Vázquez PM, Verdier M, Noseda R. 2011. Componentes del paisaje que favorecen la aparición de carbunco en la Pampa Deprimida (provincia de Buenos Aires, Argentina). Revue scientifique et technique (International Office of Epizootics). 30(3):897-909. https://doi.org/10.20506/rst.30.3.2086
Rossanigo CE, Arano A, Rodríguez Vázquez G. 2012. Stock 2012 del ganado bovino. Mapas de existencias e indicadores ganaderos. Información Técnica N° 187. EEA INTA San Luis.
SENASA. 2015. Indicadores de ganadería bovina. [En línea] Disponible en: http://www.senasa.gob.ar/prensa/DNSA/Control_Gestion_y_Programas_Especiales/Indicadores_ganaderos/1_Indicadores_Ganaderia_Bovina/Ganaderia_Bovina.html.
Suttle NF. 2010. Mineral nutrition of livestock. 4th Ed. Oxfordshire, Reino Unido, CAB International.
Taneja SK, Kaur R. 1990. Pathology of ovary, uterus, vagina and gonadotrophs of female mice fed on Zn-deficient diet. Indian Journal of Experimental Biology. 28(11):1058-65.
Tapiero H, Tew KD. 2003. Trace elements in human physiology and pathology: zinc and metallothioneins. Biomedicine and Pharmacotherapy. 57(9):399-411. https://doi.org/10.1016/S0753-3322(03)00081-7
Tyler G, Olsson T. 2001. Plant uptake of major and minor mineral elements as influenced by soil acidity and liming. Plant and Soil. 230:307-21. https://doi.org/10.1023/A:1010314400976
Ungerfeld E. 1998. Factores que afectan el contenido de minerales en pasturas naturales y el estado nutricional de vacunos y ovinos en Uruguay. INIA Tacuarembó – Revisión Minerales. p. 184-208.
Vallee BL, Falchuk KH. 1993. The biochemical basis of zinc physiology. Physiological Reviews. 73(1):79-118. https://doi.org/10.1152/physrev.1993.73.1.79
Vázquez P, Rojas MC, Burges JC. 2008. Caracterización y tendencias de la ganadería bovina en la cuenca del Salado. Veterinaria Argentina. 25(248):572-84.
Téléchargements
Publié-e
Comment citer
Numéro
Rubrique
Licence
Los autores/as conservan los derechos de autor y ceden a la revista el derecho de la primera publicación, con el trabajo registrado con la licencia de atribución de Creative Commons, que permite a terceros utilizar lo publicado siempre que mencionen la autoría del trabajo y a la primera publicación en esta revista.
Analecta Veterinaria por Facultad de Ciencias Veterinarias se distribuye bajo una Licencia Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivar 4.0 Internacional.