Frutales de la Familia Myrtaceae nativos de la Selva Paranaense

Diagnóstico y aprendizajes para el aprovechamiento sustentable (Parte I)

Resumen

La Selva Paranaense destaca por su biodiversidad y los frutales nativos representan un grupo relevante porque son un elemento fundamental de los procesos de restauración ecológica y catalizan la rehabilitación de las funciones ecológicas de dispersión, refugio y alimentación. Recientemente, en el marco de proyectos de fomento del uso sustentable del bosque nativo, los frutales nativos de la familia Myrtaceae han sido centrales para favorecer acciones tendientes al desarrollo territorial del noreste de Argentina. En este sentido, el conocimiento ecofisiológico resulta escaso a pesar de ser crucial para poder desarrollar propuestas técnicas para el aprovechamiento en bosque nativo y cultivo fuera del bosque. En esta revisión sistematizamos la información disponible sobre los requerimientos y estrategias de manejo. Destacamos la oportunidad de plantar frutales nativos en cultivos de yerba mate, sistemas típicos de la región, para diversificar los monocultivos. En conclusión, los frutales nativos son una oportunidad para la reconexión cultural a través de la producción de cultivos con identidad territorial y novedosos para otras localidades, que deberán generar impacto ambiental, social y económico positivo en sus sitios de origen.

INTRODUCCIÓN

Los árboles nativos que producen frutos comestibles son relevantes, tanto en las redes tróficas naturales, como por el valor etnobotánico y potencialidad de comercialización como fruta fresca o productos derivados, cuando estos frutos son apetecidos por igual por la fauna silvestre y el ser humano. La producción de estos frutos nativos para su comercialización en general se realiza a pequeña escala local, mediante comercialización de cercanía. Para promover la producción y comercialización se requiere información de la ecología de las especies, y de su manejo silvicultural dentro y fuera del bosque, además de políticas adecuadas que permitan y estimulen su comercialización.

La familia Myrtaceae se destaca como una de las principales presentes en el Bosque Atlántico y muchas de sus especies da frutos que son apreciados para el consumo humano. La presente revisión bibliográfica tiene por objetivo interpretar la información existente sobre seis géneros frutales importantes de la familia Myrtaceae presentes en el Bosque Atlántico Argentino (Selva Misionera) y analizar sus posibles aportes para la domesticación de este tipo de productos y el desarrollo bioeconómico de la región Paranaense.

A lo largo de la revisión se presentará información documentada sobre diferentes aspectos: 1) la relevancia del uso de los frutales nativos en las acciones de restauración ecológica de selvas degradadas, 2) la presencia de frutales comestibles en la familia Myrtaceae nativos de la Selva Misionera, 3) el conocimiento etnobotánico y las experiencias de domesticación de estos frutales, 4) las herramientas de política y gestión argentinas relacionadas al desarrollo bioeconómico de estos frutos, 5) el conocimiento fisiológico y ecológico de las plantas que producen estos frutos. Los aspectos relacionados con los usos comerciales de los frutos en relación con su composición química (6) el manejo poscosecha de sus frutos (7) se abordará en la Parte II de esta revisión.

LOS FRUTALES NATIVOS EN LA RESTAURACIÓN DE LA SELVA MISIONERA

Los bosques nativos del país presentan gran diversidad de especies forestales que cumplen funciones ecosistémicas importantes, y además algunas especies son de interés económico por su aptitud maderera o los productos forestales no madereros (PFNM) que ofrecen. Los PFNM se definen como bienes de origen biológico, distintos de la madera. Estos pueden ser alimentos, tintes, resinas, gomas, fibras, condimentos o incluso productos medicinales que pueden obtenerse sin la necesidad de cortar el árbol (Silva et al., 2020). En Argentina, la Ley 26331 de presupuestos mínimos de protección ambiental de los bosques nativos sancionada en 2007 contempla la formulación de planes de manejo sustentable del bosque nativo. En este sentido, se implementó además entre los años 2015 a 2022, el proyecto de Uso Sustentable de la Biodiversidad (USUBI) – PNUD ARG 15/G53 cuyo objetivo fue proteger la biodiversidad en los bosques de alto valor de conservación (Ecorregiones Bosque Atlántico, Yungas y Chaco), a través del fomento de la incorporación del uso sustentable de la biodiversidad en las prácticas de producción de pequeños productores. El Bosque Atlántico es un bioma de los más biodiversos del planeta, pero su superficie ha disminuido y en la actualidad representa menos del 10% de su cobertura original (Di Bitetti et al., 2003), por lo que constituye un bioma con alto valor de conservación (Gangenova et al., 2025).

La Selva Paranaense de la provincia de Misiones pertenece a dos de las ecorregiones del Bosque Atlántico: el Bosque Atlántico del Alto Paraná, que abarca la mayor parte del territorio, y el Bosque Húmedo de Araucaria. En la Selva Misionera hay más de 50 especies distribuidas en más de 10 familias botánicas productoras de frutos comestibles y que son aprovechados por las comunidades locales, principalmente a partir de la extracción directa del bosque nativo. La familia Myrtaceae, aporta significativamente a la riqueza específica del Bosque Atlántico, junto a Fabaceae y Lauraceae (Loregian et al., 2012) .En el caso de la familia Myrtaceae, 60% de sus especies son endémicas del Bosque Atlántico (Amorim y Alves, 2015). Sin embargo, mundialmente solo se han comenzado a domesticar algunas pocas especies de los géneros Acca, Eucalyptus, Eugenia, Psidium y Syzygium.

Dada la importancia que tienen los frutales en las redes tróficas del bosque, el enriquecimiento de los bosques degradados con especies frutales nativas es una estrategia altamente deseable para favorecer la dispersión de propágulos por distintos animales como aves y roedores. Una correcta selección de estas especies puede incrementar otros procesos funcionales y favorecer el restablecimiento de las funciones ecosistémicas (Gagetti et al., 2016).Estos antecedentes indican que potencialmente, las especies pueden ser utilizadas en planes de restauración y enriquecimiento del bosque nativo, y a partir de ellas los pequeños productores puedan obtener un producto no maderero del bosque, que complemente los ingresos económicos producidos con la extracción de la madera o producción agrícola (Gasparinetti et al., 2022). En este contexto, también es importante comenzar a evaluar alternativas de producción, tanto en plantación fuera del bosque, como su manejo bajo monte. Para ese fin, es necesario conocer las características ecofisiológicas de las especies, de modo de seleccionar los mejores sitos de plantación y para el manejo de la regeneración natural en el bosque (Moretti et al., 2019; Moretti et al., 2019).

Además de resultar atractivas para los animales, la selección de especies para las intervenciones de restauración suele estar basada en criterios como la clasificación sucesional, las tasas de crecimiento, la demanda de luz, el ciclado de nutrientes o la fenología (Rorato et al., 2017). Algunas experiencias de uso de especies de la familia Myrtaceae en restauración arrojaron información valiosa como la tolerancia al daño por heladas de Eugenia involucrata, Campomanesia xanthocarpa, y Campomanesia guazumifolia. En estas tres especies además se describe una especial capacidad de rebrotes vigorosos luego del daño a sus órganos aéreos, siendo además especies resilientes a este tipo de daño (Gauna et al., 2026; Rorato et al., 2017). Además del enriquecimiento de áreas degradadas por plantación directa, también hay experiencias que apuntan a la restauración a partir de sistemas productivos mixtos de pasturas y Psidium guajava que luego de 10 años mejoraron la fertilidad química del suelo, la retención de humedad y la erosión del suelo, al mismo tiempo que se alcanzaron rendimientos económicamente viables para la producción de fruta (Kumar et al., 2019).

LA FAMILIA MYRTACEAE Y SU GRAN RIQUEZA DE FRUTALES NATIVOS

A nivel mundial, Myrtaceae es una de las familias más importantes con una riqueza de más de 3000 especies distribuidas principalmente en el hemisferio sur (Gonzalez, 2016). En el caso de Argentina, las especies con frutos comestibles de esta familia están distribuidas en los géneros Acca, Campomanesia, Eugenia, Myrcianthes, Plinia, y Psidium. Componen el estrato arbóreo inferior y medio en sus bosques de origen y son utilizadas con fines alimentarios por las comunidades locales (Dujak et al., 2015; Furlan et al., 2017). Son especies de sucesión secundaria primaria, tardía o climáxicas, halófitas, tolerantes a la sombra o incluso umbrófilas (Tabla 1). Proveen numerosos PFNM aprovechados por las comunidades locales para consumo como fruta fresca, flores y producción de derivados de los frutos, semillas, hojas, cortezas y flores.

Tabla 1

Especie	CAA	Estatus sucesional
Acca sellowiana	Si	Tolerante a la sombra (Silva et al., 2024)
Campomanesia guaviroba	No	Sucesión secundaria (Medeiros y Aidar, 2011)
Campomanesia guazumifolia	Si	Umbrófila de sucesión secundaria y climax (Dummel et al., 2017; Gressler et al., 2006; Ramalho Carvalho, 2008; Loregian et al., 2012)
Campomanesia xanthocarpa	Si	Tolerante a la sombra de sucesión secundaria, y climax (Ceni Coelho et al., 2016; Loregian et al., 2012; Ramalho Carvalho, 2008)
Eugenia involucrata	Sí	Dependiente de la luz, tolerante a la sombra, de sucesión secundaria (Ceni Coelho et al., 2016; Loregian et al., 2012; Missio et al., 2024)
Eugenia myrcianthes	Sí	No es reportado
Eugenia pyriformis var pyriformis	Sí	Dependiente de la luz de sucesión secundaria (Ceni Coelho et al., 2016; Loregian et al., 2012)
Eugenia uniflora	Si	Tolerante a la sombra de sucesión secundaria (Ceni Coelho et al., 2016; Missio et al., 2024)
Myrcianthes pungens	Sí	Tolerante a la sombra de sucesión secundaria y climáx (Cano, 2006; Ceni Coelho et al., 2016)
Plinia peruviana	No	Tolerante a la sombra de sucesión secundaria (Ceni Coelho et al., 2016; Moura et al., 2022)
Plinia rivularis	Sí	Sucesión secundaria (Tng et al., 2015)
Psidium australe var australe	No	No es reportado
Psidium cattleianum	No	Tolerante a la sombra
Psidium guajava	Si	No es reportado
Psidium guineense	No	No es reportado

Frutales nativos de la familia Myrtaceae en Argentina, su inscripción en el código alimentario argentino (CAA) y correspondiente estatus sucesional en el bosque.

El consumo de los frutos es principalmente regional, sin embargo, Acca sellowiana, Campomanesia guazumifolia, Campomanesia xanthocarpa, Eugenia involucrata, Eugenia myrcianthes, Eugenia pyriformis, Eugenia uniflora, Myrcianthes pungens, Plinia cauliflora, Plinia rivularis y Psidium guajava fueron incorporadas al Código Alimentario Argentino (CAA), y por lo tanto pueden ser comercializadas en el comercio formal y utilizadas para elaborar productos derivados, lo que estimula la llegada a otras regiones (RESFC -2025-36-APN-SGS#MS).

CONOCIMIENTO ETNOBOTÁNICO Y EXPERIENCIAS EN LA DOMESTICACIÓN DE FRUTALES NATIVOS

Los frutales nativos tienen un profundo significado cultural y etnobotánico, y por tanto es fundamental entender el conocimiento local para su conservación y uso sostenible. Además de ser popularmente conocidos como frutales nativos, estas especies se circunscriben como Plantas Alimenticias No Convencionales (en portugués Plantas Alimenticias Nao Convencionais) (Sereno et al., 2023), ya que la población general desconoce el uso alimenticio de estos frutos, pero también como especies abandonadas e infrautilizadas (en inglés Neglected and Underutilized Species), ya que hay poca investigación realizada en aspectos ecológicos y de cultivo (Guollo et al., 2021).

Otros enfoques terminológicos ponen énfasis en el carácter no domesticado de estas especies denominándolas plantas silvestres alimenticias (en inglés Wild food plants) y comestibles (en inglés edible wild plants) en referencia a que resultan palatables para el ser humano (Åhlberg, 2025). Cualquiera sea la denominación que se le dé a estas especies frutales, la familia Myrtaceae se destaca por la gran abundancia de especies en los diferentes bosques estudiados, que ofrecen diversos compuestos beneficiosos para la salud humana (Gomes et al., 2023). En la provincia de Misiones, las especies frutales resultan muy importantes tanto para las comunidades de los pueblos originarios como para los pobladores rurales, sin embargo, el conocimiento y uso de estas especies se encuentran en peligro de erosión cultural debido a que progresivamente se observa mayor desconocimiento del valor del monte nativo en tanto se observa que la globalización homogeneiza la sociedad (Brosi et al., 2007) .

Los usos etnobotánicos documentados son muy variados (Tabla 2). En las comunidades Mbya guaraní, los usos están relacionados con la fabricación de armas y herramientas, construcción de paredes y techos, en la vida doméstica para elementos de uso cotidiano, como biomasa para dendroenergía, o también por sus múltiples beneficios medicinales (Keller, 2007). Estos frutales también forman parte de la cultura popular por tener relevancia mitológica o ser especies mencionadas en leyendas, utilizadas en la perforación de lóbulos de las orejas, construcción de tambores para rituales, juguetes y particularmente, como indicadores de la calidad de sitio para asentamientos (Keller, 2007). Asimismo, un estudio de los usos actuales principales de las plantas por comunidades o diferentes grupos sociales en la provincia de Misiones, arrojaron valores considerables de usos y etnoespecies (Furlan et al., 2017), ya que se relevaron 619 etnoespecies con 747 usos registrados en Puerto Iguazú. En dicho estudio alrededor de 40% de las especies eran plantas alimenticias, entre las cuales se destacan los frutales arbóreos y las palmas.

Los frutales tanto nativos como exóticos pueden ser encontrados en los distintos espacios que conforman las unidades domésticas y productivas de las familias misioneras; en donde habitualmente están al cuidado de las mujeres tanto en ámbitos urbanos como periurbanos y rurales (Bobadilla et al., 2024; Furlan et al., 2017). Es habitual que los árboles frutales cumplan varias funciones además de la alimenticia, como la sombra, medicinal y el acompañamiento de bebidas típicas como el tereré, pero incluso son especies conservadas por valores no económicos ni funcionales, como la evocación de recuerdos. Las prácticas culturales que los productores aplican son diversas y específicas para cada frutal (Tabla 2), y hacen referencia a todas las tareas que pueden aplicar tanto para garantizar el establecimiento de los frutales en el huerto, como para permitir su desarrollo cuando ocurre la regeneración espontánea, como incluso eliminarlos si son percibidos de manera negativa. La presencia de algunos frutales es tolerada en algunas unidades productivas, y estos ejemplares no son objeto de prácticas culturales, simplemente se les permite crecer (Furlan et al., 2017). Todas las prácticas que ya se realizan resultan en estrategias interesantes para buscar conocimientos para la domesticación de estas especies, y resaltan que no existe una valoración positiva de los frutales nativos generalizada en su región de origen.

Tabla 2

Especie	Otros usos	Valoración y prácticas culturales	Fuentes
Acca sellowiana	Afecciones digestivas, leña de base, mangos de herramientas, antigripal, dolor de cintura y de muelas, antidepresivo y antiinflamatorio	Promoción: poda, transplante, raleo, aplicación de fitosanitarios, siembra, y propagación vegetativa	(Nuñez et al., 2022; dos Santos et al., 2009)
Campomanesia guazumifolia	Atrayente de animales de caza, leña fina, otitis, apicultura, ulceras	Tolerancia Promoción: siembra y protección	(Furlan et al., 2017; Keller, 2007; Ramalho Carvalho, 2008; Kujawska y Łuczaj, 2015)
Campomanesia xanthocarpa		Tolerancia Promoción: siembra, poda, cosecha fuera del sistema y enriquecimiento	(Dujak et al., 2015; Furlan et al., 2015; Ramalho Carvalho, 2008; Keller, 2007; Kujawska y Łuczaj, 2015)
Eugenia involucrata	Mangos de herramientas y morteros, atrayente de animales de caza, leña de base, disentería	Tolerancia Promoción: siembra, poda y enriquecimiento	(Keller, 2007; Furlan et al., 2015)
Eugenia myrcianthes	Laxante, bronquitis, tos, mangos de herramientas, aceites esenciales, taninos,	Tolerancia Promoción: transplante, protección, y enriquecimiento	(Furlan et al., 2015; Povilonis et al., 2021)
Eugenia pyriformis	Atrayente de animales de caza, leña de base, antidiarreico, hipercolesterolemia, infección urinaria, resfrío, tensión nerviosa	Tolerancia Promoción: protección	(Keller, 2007; Furlan et al., 2015; Kujawska y Łuczaj, 2015)
Eugenia uniflora	Atrayente de animales de caza, leña fina, antidiarreico, antifebril, antigripal, tensión nerviosa, laxante	Tolerancia RemociónPromoción: transplante, siembra, poda, protección, enriquecimiento	(Cunha et al., 2012; Furlan et al., 2017; Keller, 2007; Kujawska y Łuczaj, 2015; Tribess et al., 2015)
Plinia peruviana	Antidiarreico, hipertensión, antidiarreico	Tolerancia Promoción: transplante, siembra y poda	(Furlan et al., 2017; Kujawska y Łuczaj, 2015; Tribess et al., 2015)
Plinia rivularis	Atrayente de animales de caza, leña de base, antidiarreico, utensilios,	Promoción: siembra	(Dujak et al., 2015; Furlan et al., 2017; Keller, 2007; Kujawska y Łuczaj, 2015)
Psidium guajava	Leña de base, taninos, tintes, aceites esenciales, antidiarreico, disentería, antiinflamatorio, antiséptico, antiprurítico	Tolerancia Remoción Promoción: transplante, siembra, protección, enriquecimiento	(Cunha et al., 2012; Furlan et al., 2017; Mitra et al., 2012; Singh, 2011; Tribess et al., 2015)

Usos alternativos al alimenticio de los frutales nativos, valoración (tolerancia, promoción y remoción adaptado de (Furlan et al., 2017)) y prácticas culturales asociadas a la promoción de estas especies que utilizan las comunidades locales.

Debido al bajo número de huertos experimentales y productivos de este tipo de frutales nativos, es muy valorado el conocimiento que aportan las familias que aprovechan estas especies ya sea a partir del bosque nativo como dentro de los propios sistemas agroforestales (Furlan et al., 2015). En este mismo sentido, otros grupos de trabajo también apuntan a los sistemas agroforestales como estrategia de producción y conservación, conjugando los saberes tradicionales de los pueblos Mbya guaraní y otras comunidades locales que hacen autoconsumo y comercialización a pequeña escala (Chifarelli et al., 2019).

HERRAMIENTAS DE FOMENTO, POLÍTICA PÚBLICA Y EL DESARROLLO BIOECONÓMICO

Para maximizar el potencial de estos frutales, es necesario implementar herramientas de fomento y estrategias de desarrollo bioeconómico. En el caso del desarrollo agrario de provincias como Misiones, la agricultura familiar es preponderante con más del 96% de establecimientos productivos con menos de 200 ha (Chifarelli et al., 2019). El modelo de producción familiar puede fortalecerse mediante la adopción de sistemas agroforestales, de manera de permitir las actividades productivas, aun en condiciones de alta fragilidad, degradación de los recursos, y al mismo tiempo impactar positivamente en la calidad de vida de los productores (Sharry et al., 2022). Históricamente, la economía de los pequeños productores se ha basado en la producción diversificada de cultivos de subsistencia y en la recolección de PFNM [45].

Para los frutales nativos existen restricciones y problemáticas para el ingreso al mercado, comercialización en mercados no convencionales, como la falta de conocimiento de las potencialidades del cultivo y del manejo del cultivo, falta de experiencias de cultivo a gran escala, problemas de manipulación y conservación del producto, escasez de programas de financiamiento e incentivo (Fava et al., 2024). Para muchas de las especies no estar incluidas en el Código Alimentario Argentino (CAA) es un problema adicional y la falta de posición de Mercado/demanda de estos productos es una dificultad generalizada. El proceso de inscripción de especies nativas al CAA, demanda la recopilación y producción de información en relación a la identidad botánica, la distribución ecológica, la composición de los frutos, la descripción de condiciones de cultivo, recolección y manipulación postcosecha, los métodos de elaboración y conservación de productos derivados y evidencias respecto de su uso ancestral (Fava et al., 2024). Sin embargo, la información disponible para muchas de estas especies, incorporadas o no al CAA (Tabla 1) continúa siendo escasa o nula, en términos de poder transformarse en indicaciones técnicas para el análisis y planificación de nuevos sistemas productivos con plantaciones de frutales nativos, o por otro lado para planes de manejo para el aprovechamiento sustentable del bosque nativo (Guariguata et al., 2010).

En el proceso de incorporación de los frutales al CAA, algunos emprendimientos productivos que existían en el país entre 2015 y 2022 en Misiones recibieron asesoramiento de los equipos técnicos del Proyecto de “Uso sustentable de la Biodiversidad” (USUBI) dependiente del Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sostenible de la Nación (MAYDS) con el objetivo de garantizar la calidad de los productos derivados de los frutos a nivel bromatológico y competitivo. De esta manera se trabajó para la apropiación de los productores familiares de tecnologías e insumos para desarrollar sus sistemas de producción y transformación de manera sustentable: consolidando así una estrategia de conservación y uso del monte nativo. Fue un proyecto fuertemente marcado por las premisas de equidad de género y arraigo de la juventud rural, además del trabajo realizado con los productores y los pueblos originarios (Bobadilla et al., 2024; Parra et al., 2024). En este contexto, la bioeconomía de los PFNM, y de los frutales nativos en especial, se convierte en una herramienta para la transformación social y la transición justa hacia una economía global sostenible (Morrison y Yamauchi, 2023).

El proyecto USUBI fue financiado por el Fondo para el Medio Ambiente Mundial (FMAM) e implementado por la dirección de Biodiversidad de la Secretaría de Política Ambiental en Recursos Naturales, del MAYDS, junto al Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). En el caso de la provincia de Misiones se trabajó sobre unas 40000 ha y unas 450 familias productoras (Morrison y Yamauchi, 2023) a partir de las experiencias previas de organizaciones de mujeres para potenciar la actividad y garantizar la sostenibilidad en el tiempo. Debido a la falta de regeneración natural de los frutales, se tomaron distintas estrategias para el enriquecimiento y la supervivencia de plantines en el bosque nativo y la diversificación en las chacras familiares con la incorporación de frutales nativos (Morrison y Yamauchi, 2023). Este tipo de iniciativas ha logrado valorizar la conservación de los bosques nativos, valorizar los bienes comunes y propiciar el desarrollo incipiente de cadenas de valor de los frutos nativos, con una impronta fuertemente basada en los valores de equidad, cooperación, confianza, solidaridad, arraigo e inclusión (Chifarelli et al., 2019). En el año 2022 el programa USUBI se institucionalizó en el MAyDS con la recreación del Programa Nacional de Productos Forestales No Madereros (Morrison y Yamauchi, 2023). El agregado de valor es fundamental para mejorar los precios en la comercialización los PFNM y por tanto mejoren los ingresos familiares, y la experiencia local es fundamental para que otras familias productoras estén dispuestas a invertir tiempo en agregar valor a los PFNM (Asamoah et al., 2023). Es por tanto que la consolidación de nodos productores puede tener un efecto positivo en que otras familias adopten la experiencia.

Dada la historia productiva de la provincia de Misiones en la cual se ha dado una progresiva sustitución del Bosque Atlántico por un paisaje productivo fragmentado y compuesto por cultivos agrícolas y plantaciones forestales monoespecíficas (Gangenova et al., 2025), el comportamiento de estas especies en asociaciones con otros cultivos típicos de la región como el caso de la yerba mate es un nicho de investigación interesante (Chifarelli et al., 2019; Reutemann et al., 2022). El conocimiento ecológico y fisiológico de estas especies, puede permitir el desarrollo de estrategias de domesticación y mejoramiento interesantes para aprovechar la diversidad natural e incorporarla en nuevos planteos agroforestales. En este sentido, un ejemplo de políticas que pueden contribuir a la difusión de plantación de árboles frutales nativos puede ser el impulso que le da el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) a la producción de yerba mate bajo sombra de otras especies arbóreas nativas^1,2. Los frutales podrían servir tanto para brindar sombra, a las plantas de yerba y a los trabajadores por igual, como para la recolección de frutos en la época en que no se cosechan las hojas de yerba mate, permitiendo diversificar la producción y obtener ingresos durante otros momentos del año.

CONOCIMIENTO ECOLÓGICO Y FISIOLÓGICO PARA EL CULTIVO

Las especies de frutales nativos se caracterizan por su baja frecuencia en el bosque nativo en términos generales, desde los 4 ind/ha de E. involucrata a los 106 ind/ha de A. sellowiana (Barth et al., 2018; Bogoni et al., 2018; de Souza, 2013; Loregian et al., 2012). La baja frecuencia de individuos en el bosque nativo da un primer indicio de que es necesario estudiar la estructura poblacional y dinámica de regeneración, dispersión y red trófica, dado que la extracción directa de los frutos de individuos silvestres puede afectar negativamente todas estas funciones ecológicas. En este sentido, se destacan C. xanthocarpa, E. uniflora, P. cattleianum, y P. guajava por sus múltiples y variados dispersores que incluyen aves, monos, mamíferos carnívoros, ungulados, murciélagos, marsupiales, lagartos y peces (Gressler et al., 2006).

Probablemente se pueda explicar la baja frecuencia de estas especies en el bosque nativo por la gran diversidad de animales consumidores, depredadores y dispersores y sus distintos hábitos de vida, y porque la familia Myrtaceae se caracteriza por tener dificultades para la germinación (Tabla 3). Una constante de las distintas especies es la naturaleza recalcitrante de sus semillas, que pierden viabilidad si se deshidratan, por lo que deben almacenarse refrigeradas con alta humedad para que no pierdan el poder germinativo. Otras especies son fotoblásticas positivas (requieren luz para germinar) o negativas (requieren oscuridad para germinar), por lo que el éxito de la germinación dependerá en gran medida que encuentren las condiciones lumínicas adecuadas en el sotobosque del bosque (Tabla 3).

Tabla 3

Especie	Requerimientos de germinación
Acca sellowiana	Entre 20-30 días a 15-30 °C. Fotoblástica positiva/relativa (Santos et al., 2004)
Campomanesia guazumifolia	Entre 25-150 días a 20-30 °C. Tolera pérdida de agua hasta un 64% de humedad sin afectar la germinación. Fotoblástica negativa (Pirola et al., 2021; Santos et al., 2004; Pirola et al., 2018; Souza et al., 2018)
Campomanesia xanthocarpa	Fotoblástica positiva/relativa. 90% de germinación con 84% de humedad. Con 70% germinación a 25 °C en papel (Herzog et al., 2012; Vieira et al., 2021; Santos et al., 2004; Elias et al., 2023)
Eugenia involucrata	10 días y tolera pérdida de agua hasta 37% de humedad sin afectar la germinación. Disminuye sensiblemente con el déficit hídrico (Inocente y Barbedo, 2019; Pirola et al., 2018)
Eugenia pyriformis	Entre 70 y 100% de germinación a 25 °C con luz constante y 100% de humedad relativa. Disminuye sensiblemente con el déficit hídrico (Inocente y Barbedo, 2019; Prataviera et al., 2015)
Eugenia uniflora	16 días y tolera pérdida de agua hasta 86% de humedad sin afectar la germinación. Disminuye sensiblemente con el déficit hídrico (Pirola et al., 2018; Inocente y Barbedo, 2019)
Myrcianthes pungens	15 días y tolera perdida de agua hasta 81% de humedad. Fotoblástica positiva (Santos et al., 2004)
Plinia peruviana	18 días y tolera hasta 26% de pérdida de agua sin afectar la germinación (Pirola et al., 2018)
Psidium cattleianum	Entre 36-44 días a 15-30 °C. Fotoblástica positiva (Santos et al., 2004)
Psidium guineense	Entre 60-90% de germinación a 20-30 °C (Dresch et al., 2014; Santos et al., 2015)
Psidium guajava	Entre 90-95% de germinación a 20-30 °C (Sugahara y Takaki, 2004)

Requerimientos de germinación para las semillas de distintos frutales nativos.

En este sentido, el conocimiento de viverización es crucial para los pasos iniciales del proceso de restauración ecológica. Además de los requerimientos de germinación, se han descrito técnicas como la fertilización inorgánica con N, el encalado y el uso de enmiendas orgánicas con resultados favorables en el crecimiento inicial de C. xanthocarpa (Carnevali et al., 2015; Goelzer et al., 2021) . Para esta misma especie, además se describe el repique inicial desde el almacigo a un tubo de polietileno de 290 cm3 cuando alcanza los 3 cm de altura y un segundo repique a los 6 cm de altura a contenedor de 1.5 kg de sustrato como técnica de promoción del desarrollo radicular (Santos et al., 2021). Así mismo también se ha estudiado el efecto de la mejora puntual de sitio mediante el agregado de estiércol en la plantación definitiva de plantas de P. guajava (Kumar et al., 2019).

Con respecto al conocimiento de la fisiología de estos frutales se estudiaron algunos pocos casos como C. xanthocarpa, E. involucrata y E. uniflora para determinar sus respuestas a los estreses lumínico, hídrico y por bajas temperaturas. C. xanthocarpa es una especie plástica que es afectada por el déficit hídrico en el suelo y la radiación directa del sol, pero que puede recuperarse y crecer. Adicionalmente la cobertura de mediasombra permite sortear mejor las condiciones adversas(Bartieres et al., 2023; Bartieres et al., 2020; Larissa et al., 2016; Santos et al., 2021) . Trabajos propios nos demuestran que C. xanthocarpa y C. guazumfolia pueden establecerse exitosamente cuando son plantados bajo la cobertura del bosque nativo, pero solamente la primera se establece con muy altos crecimientos en áreas desmontadas, aunque sus hojas sufren daño por las bajas temperaturas invernales. Además, hemos logrado la instalación exitosa de las dos especies en intercultivo con yerba mate, en yerbales maduros, con buenas tasas en el crecimiento de las dos especies(Gauna et al., 2025). Por lo tanto, la protección de los yerbales puede ser suficiente para las especies que requieren sombra. Por su parte, E. uniflora posee baja capacidad de aclimatación ante los cambios microambientales bruscos, como podría ser la apertura de canopeo y se expresa por la fotoinhibición a sol pleno(Mielke y Schaffer, 2010; Mielke y Schaffer, 2011). Adicionalmente, los cambios drásticos de radiación durante la vida de las plantas les permiten aliviar el estrés por anegamiento(Mielke y Schaffer, 2011). En el caso de E. involucrata, se observa resistencia a las heladas sin daño en tallo, bajo daño hojas y ápices, alta supervivencia y resiliencia para recuperar el crecimiento en altura(Rorato et al., 2017).

En síntesis, existe cierta información básica de la dinámica poblacional de las especies en el bosque nativo y ciertos registros de los requerimientos ecofisiológicos. Sin embargo, es necesario realizar evaluaciones del potencial impacto de la cosecha de las frutas en la dinámica poblacional, y evaluar alternativas de plantaciones en sistemas agroforestales, forestales mixtos y en áreas periurbanas, que representan diferentes microambientes, y por tanto diferentes estreses para las plantas. En el caso de los sistemas productivos típicos de la provincia de Misiones, el intercultivo en cultivos de yerba mate (Ilex paraguariensis) puede resultar interesante para aprovechar el efecto de planta nodriza. Los yerbales maduros y productivos generan los microambientes adecuados en cuanto a cobertura de dosel para la instalación de plantines de frutales nativos que pueden establecerse en áreas desmontadas como Campomanesia xanthocarpa, e incluso de una especies umbrófila y susceptible al sol directo como Campomanesia guazumifolia (Gauna et al., 2025) Posteriormente, se espera que las plantas de yerba mate se beneficien con las condiciones microambientales que generaría un estrato arbóreo superior, con una copa que no sombree excesivamente (Montagnini et al., 2011). El intercultivo de frutales nativos en los monocultivos de yerba mate tienen la ventaja de aumentar la biodiversidad específica y estructural, generar un dosel protector para la yerba mate que aumenta la supervivencia de las cepas (Montagnini et al., 2015)y diversificar la producción, con la ventaja de que muchos frutales de la Familia Mirtaceae maduran en los meses en los que no se realiza la cosecha de hojas de yerba mate, por lo que pueden generar empleo en meses en que no se realiza la tarefa.

PERSPECTIVAS Y FUTURO DE LOS FRUTALES NATIVOS

A lo largo de esta revisión se ha podido elucidar que los frutales nativos de biomas argentinos han tomado relevancia a través de políticas nacionales que han identificado el valor etnográfico de los frutales nativos. Estos programas han permitido la incorporación de algunas especies al Código Alimentario Argentino. Existe información de base que podría permitir la incorporación de otras especies. Sin embargo, estas políticas de estímulo a la comercialización de frutos nativos deben estar acompañadas con la generación de conocimientos técnicos tanto en la recolección sustentable de frutos, como en la producción de estas especies fuera del bosque. Las áreas periurbanas son adecuadas para la producción en pequeña escala, y es necesario generar información sobre los mejores microambientes para la plantación de cada especie. Para producciones a mayor escala, proponemos como alternativa la producción de frutales en los yerbales, ya que al menos en dos especies, hemos demostrado que es posible establecer el intercultivo. La instalación de lotes mixtos de yerba mate y frutales permite la diversificación productiva y mejora el rendimiento de la yerba mate, ya que se ha demostrado que la sombra mejora la producción yerbatera, además de los beneficios asociados a la agrobiodiversidad.

Contribución de los autores

Referencias. 1-administración del proyecto, 2-adquisición de fondos, 3-análisis formal, 4-conceptualización, 5-curadoria de datos, 6-escritura, revisión y edición, 7-investigación, 8-metodología, 9-recursos, 10-redacción, borrador original, 11-software, 12-supervisión, 13-validación, 14-visualización.

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Notas

1 Instituto Nacional de la Yerba Mate (2017). Yerba y monte, una sociedad con múltiples ventajas. https://www.inym.org.ar/yerba-y-monte-una-sociedad-con-multiples-ventajas/ ↑

2 Instituto Nacional de la Yerba Mate (2023). La agroecología es la herramienta más completa para la actividad yerbatera. https://inym.org.ar/noticias/produccion-sustentable/80273-la-agroecologia-es-la-herramienta-mas-completa-para-la-actividad-yerbatera.html ↑