Capacidades de Resiliencia e innovación: predictores del rendimiento de las pyme del servicio de alimentos

maria del Rosario Demuner Flores; Daniel Arturo  Cernas Ortiz; Patricia  Mercado Salgado

doi:10.24215/23143738e166

Autores/as

maria del Rosario Demuner Flores Universidad Autónoma del Estado de México, México https://orcid.org/0000-0002-4542-9113
Daniel Arturo Cernas Ortiz Universidad Autónoma del Estado de México, México https://orcid.org/0000-0001-7325-1968
Patricia Mercado Salgado Universidad Autónoma del Estado de México, México https://orcid.org/0000-0002-5140-3139

DOI:

https://doi.org/10.24215/23143738e166

Palabras clave:

innovación, rendimiento, resiliencia

Resumen

Las capacidades dinámicas conducen a un mejor rendimiento y a sostener la ventaja competitiva siempre y cuando su desarrollo se alinee a una estrategia. El objetivo del presente trabajo fue analizar la relación de la resiliencia y la innovación y su efecto en el rendimiento de 72 pequeños restaurantes mexicanos. El modelo de regresión identificó el poder predictivo positivo y significativo de la resiliencia en el rendimiento, pero excluyó la presencia de la innovación. La resiliencia fue una gran oportunidad para responder proactivamente durante y después de la crisis. Si bien la innovación permitió la supervivencia del negocio, posteriormente se identificó como capacidad dinámica de segundo orden; en consecuencia los procesos se volvieron menos relevantes. La aportación se enfoca a la teoría de las capacidades dinámicas y a mostrar a las pymes la necesidad de continuar el desarrollo de las capacidades dinámicas manteniendo una visión estratégica centrada en el desempeño a largo plazo.

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Biografía del autor/a

maria del Rosario Demuner Flores, Universidad Autónoma del Estado de México, México

Profesora investigadora de la Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Autónoma del Estado de México. Contador Público, Maestra en Administración y Dra. en Ciencias Económico Administrativas por la misma universidad. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores CONAHCYT, Nivel 2. Directora editorial de RECAI Revista de Estudios en Contaduría, Administración e Informática. Miembro del grupo de investigación Gestión del Capital Intelectual. Línea de investigación: Gestión estratégica y capital intelectual.
Daniel Arturo Cernas Ortiz , Universidad Autónoma del Estado de México, México

Profesor investigador de la Facultad de Contaduría y Administración de la Universidad Autónoma del Estado de México. Licenciado, Maestro en Administración y Doctor de Filosofía en Gestión (PhD. In Management) por la Universidad del Norte de Texas, en Estados Unidos. Miembro del Sistema Nacional de Investigadores CONAHCYT. Miembro del grupo de investigación Gestión del Capital Intelectual. Línea de investigación: Gestión estratégica y capital intelectual.
Patricia Mercado Salgado , Universidad Autónoma del Estado de México, México

Doctora en Administración (Organizaciones) por la Universidad Nacional Autónoma de México, Maestra en Administración y Licenciada en Administración de Empresas por la Universidad Autónoma del Estado de México. Diplomados en Video Etnográfico, Apropiación Social de la Ciencia, Empresa Social e Inteligencia Artificial. Líneas de investigación: (1) Capital humano, capital estructural y capital relacional en organizaciones; (2) Efectividad y competitividad de sectores y organizaciones.

Cuerpo Académico Consolidado (CAC) Gestión del Capital Intelectual. Pertenencia al Sistema Nacional de Investigadores (Conahcyt) desde 2007. Últimos textos publicados: “Agave y mezcal. Entre la tradición y la denominación de origen” (coord.). “Matrices y situaciones de la felicidad en el trabajo” (coautora). Último artículo publicado: “Liderazgo de servicio y valores hacia el trabajo como atributos del emprendedor social: Una exploración en capacitandos y estudiantes de negocios del Estado de México” CIRIEC, 108, 223-256.

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