Películas nanocompuestas a base de almidón: efecto del tipo de síntesis de nanopartículas de plata en sus propiedades relevantes

Autores/as

  • Florencia Ortega Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) / Universidad Nacional de La Plata
  • M. Alejandra García Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA) / Universidad Nacional de La Plata
  • Valeria B. Arce Universidad Nacional de La Plata / CIOp, CONICET-CIC

Palabras clave:

películas nanocompuestas, , nanopartículas de plata, técnicas de síntesis químicas y física

Resumen

La generación de nanopartículas (NPs) puede darse por “estrategias” bottom-up o top-down. La primera incluye síntesis química en donde la forma y tamaño de las NPs están controlados por los parámetros de reacción. Entre las estrategias top-down se ha investigado la ablación láser de blancos sólidos en medios líquidos. Una ventaja de ésta es la obtención de suspensiones libres de residuos químicos y su rapidez. Asimismo, las AgNPs poseen inherentes propiedades antimicrobianas por lo que su inclusión en materiales nanocompuestos resulta interesante para su aplicación en diversas áreas como la de envases, médica y textil. En este trabajo, se compararon las propiedades de películas a base de almidón de maíz con nanopartículas de plata (AgNPs) obtenidas: por una técnica del tipo top-down (NPs asistidas con un láser de Ti:Za de pulsos ultracortos; AgNP F), y por dos tipos de síntesis químicas amigables con el medioambiente (a partir de los compuestos activos del jugo de limón, AgNP L, e in situ en la suspensión filmogénica, AgNP in situ).

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Citas

Ortega, F., Arce, V., & García, M.A. (2021). Nanocomposite starch-based films containing silver nanoparticles synthesized with lemon juice as reducing and stabilizing agent, Carbohydrate Polymers, 252, 117208.

Ortega, F., Giannuzzi, L., Arce, V., & García, M.A. (2017). Active composite starch films containing green synthesized silver nanoparticles, Food Hydrocolloids, (70), 152–162.

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Publicado

2023-06-26

Cómo citar

Ortega, F., García, M. A., & Arce, V. B. (2023). Películas nanocompuestas a base de almidón: efecto del tipo de síntesis de nanopartículas de plata en sus propiedades relevantes. Investigación Joven, 10(1), 27–28. Recuperado a partir de https://revistas.unlp.edu.ar/InvJov/article/view/15183

Número

Sección

Resumenes de Jornadas